Pizza à emporter le soir

Le service du soir tourne jusqu'à 22h30 du lundi au jeudi et le dimanche, et jusqu'à 23h le vendredi et le samedi. Passez commande un peu avant la fermeture pour que la pizza ait le temps de cuire : le four à bois ne réchauffe pas, il cuit à la flamme, 68 boulevard de Créteil, quartier d'Adamville.

Deux chemins. En ligne, la commande commune au réseau vous laisse choisir Saint-Maur-des-Fossés, votre pizza et l'heure de retrait — elle vous attend chaude au comptoir. Par téléphone au 01 80 91 34 25, on note tout de vive voix et on lance la cuisson pour l'heure que vous indiquez.

Comptez le temps d'une cuisson au feu de bois — quelques minutes une fois la pizza enfournée. En commandant en ligne ou par téléphone avant de passer, vous arrivez au moment où elle sort du four, plutôt que d'attendre au comptoir.

Oui, sept soirs sur sept. Le service du soir démarre à 18h30 chaque jour ; le vendredi, c'est même le seul créneau de la journée. À emporter, en livraison ou sur place, c'est la même pâte et le même feu à 450 °C.

Pour dix pizzas ou plus, prévenez-nous la veille ou au moins deux heures avant. Le four tourne à 450 °C mais ne fait qu'une fournée à la fois : on cale alors un horaire de retrait précis avec vous, sans faire attendre le reste du service.

Toutes nos pizzas sortent du même four. Vecchio Forno Saint-Maur-des-Fossés est le seul four à bois du réseau dans la boucle de la Marne : pâte maturée, cuisson sur la sole brûlante, bord soufflé. Emportée dans son carton ou servie à table, c'est la même napolitaine.