Les pizzas les plus commandées
Celles qui reviennent le plus au comptoir comme en livraison — Margherita, Burrata, Trufetta, 4 fromages — cuites au feu de bois à Saint-Maur-des-Fossés, quartier d'Adamville. Sur place, à emporter ou livrées, midi et soir.
Les favorites, trois familles qui reviennent
Le seul four à bois Vecchio Forno de la boucle de la Marne : pizzas napolitaines cuites à 450 °C, boulevard de Créteil. Sur place, à emporter ou livrées. Un best-seller ne se décrète pas : il s'impose commande après commande. Chez nous, les plus demandées se rangent en trois familles bien nettes — les classiques, les fondantes et les signatures.
Les classiques
La Margherita et la Reine mènent le bal : sauce San Marzano, mozzarella, des olives ou un jambon et des champignons. Le meilleur test d'une pizzeria, réussi sans rien pour masquer.
Les fondantes
La 4 fromages fondante, la Burrata et sa crème de balsamique : des accords généreux qui jouent la texture et la fraîcheur, jamais la surcharge.
Les signatures
La Trufetta et sa note de truffe en tête : des partis pris tranchés, montés maison, que les habitués redemandent. voir toutes les signatures.
Une même base, jamais négociée
Si ces pizzas cartonnent, c'est d'abord grâce à ce qui ne se voit pas : une pâte à fermentation lente, souple sous la dent, alvéolée et digeste. C'est elle qui tient la Margherita comme la Trufetta — aucune garniture ne rattrape une pâte bâclée, ni une sélection Vecchio Forno négligée.
« Les best-sellers ne sont pas les plus chargées, ce sont les mieux dosées. »
On garde la retenue napolitaine sur chaque accord et on laisse le feu faire le reste. Retrouvez l'ensemble des références — traditionnelles, originales, crémeuses, signatures — sur la carte complète. Et si vous cherchez une version sans viande, voyez les garnitures d'une pizza végétarienne réussie.
Toutes cuites au feu de bois
Best-seller ou pas, chaque pizza passe par le même four à bois. À 450 °C, elle cuit en quelques dizaines de secondes : la corniche gonfle, la mozzarella fond sans dessécher, le bois pose son parfum de fumée.
- Cuisson à la flammeFeu de bois, 450 °C sur la sole du four.
- Le frais après le fourBurrata, roquette, copeaux posés à la sortie du four.
- Rare dans la boucleLe seul four à bois Vecchio Forno à l'est du département.
- Adamville68 boulevard de Créteil, 94100 Saint-Maur-des-Fossés.
Le top du comptoir
La Margherita pour les puristes, la Reine pour la tradition, la Burrata pour la fraîcheur, la 4 fromages pour la gourmandise, la Trufetta et la Salmon pour la surprise. La même pâte et le même feu servent la salle, le comptoir à emporter et la livraison — aucune version au rabais. Toutes sortent du même comptoir, celui de Vecchio Forno Saint-Maur, quartier d'Adamville.
Envie d'un best-seller ce soir ?
Commandez en ligne pour un retrait ou une livraison à Saint-Maur-des-Fossés, ou appelez le comptoir : le four vous attend à 450 °C.
Les questions qui reviennent
Quelles sont les pizzas les plus commandées à Saint-Maur-des-Fossés ?
En tête, sans surprise, la Margherita et la Reine : les valeurs sûres qui disent tout d'une pizzeria. Juste derrière, la Burrata et sa bresaola, la 4 fromages fondante et la Trufetta à la note de truffe. Les habitués du quartier d'Adamville reviennent aussi pour la Salmon au saumon. Ce sont les références qui tournent le plus au comptoir comme en livraison.
Où commander ces best-sellers ?
Chez Vecchio Forno, 68 boulevard de Créteil, 94100 Saint-Maur-des-Fossés, au cœur du quartier d'Adamville. C'est le seul four à bois Vecchio Forno de la boucle de la Marne : nos pizzas les plus demandées y sont cuites à 450 °C, sur place, à emporter ou livrées, midi et soir, 7j/7.
Pourquoi ces pizzas-là plutôt que d'autres ?
Parce qu'elles réussissent le même équilibre : une pâte maturée cuite au feu de bois, une garniture juste, aucun ingrédient de trop. La Margherita mise tout sur la sauce San Marzano et la mozzarella ; la Burrata joue la fraîcheur posée après cuisson ; la Trufetta assume une note franche. Les best-sellers ne sont pas les plus chargées, ce sont les mieux dosées.
Peut-on se faire livrer les pizzas les plus commandées ?
Oui, les trois formats partagent la même pâte et le même feu. Sur place, la pizza arrive à table dès la sortie du four ; à emporter, elle sort à l'heure convenue ; en livraison, elle rayonne sur Saint-Maur-des-Fossés et les communes de la boucle de la Marne. Les éléments à froid — burrata, roquette, copeaux — sont posés au dernier moment, jamais au rabais pour le carton.
Y a-t-il un best-seller végétarien ?
Oui. La Margherita, la 4 fromages et la Veggie figurent parmi les plus demandées et se passent de viande. Même soin sur le produit, même cuisson à la flamme. Au comptoir, précisez vos envies : on vous oriente parmi les références du moment.
Faut-il réserver pour être sûr d'avoir sa pizza préférée ?
La pizzeria fonctionne au comptoir, sans réservation pour deux ou trois personnes. Pour un groupe de dix pizzas ou plus, prévenez la veille ou au moins deux heures avant : le four à bois ne fait qu'une fournée à la fois, on cale alors un horaire de retrait précis avec vous au 01 80 91 34 25.