Manger une pizza sur place
La napolitaine ne se déguste jamais aussi bien qu'à la seconde où elle quitte la sole. Installez-vous à Saint-Maur-des-Fossés, dans le quartier d'Adamville : le four à bois est à quelques pas, la pizza arrive chaude, la corniche encore souple.
La pizza à sa meilleure minute
Le seul four à bois Vecchio Forno de la boucle de la Marne : pizzas napolitaines cuites à 450 °C, boulevard de Créteil. Sur place, à emporter ou livrées. Sur place, rien ne s'interpose entre la sole et l'assiette : c'est le format qui rend justice à une napolitaine, quand le bord est encore aéré et le cœur souple.
À la seconde
La pizza arrive à table quelques secondes après le four. La corniche est souple, la mozzarella fondante, le parfum de braise intact.
Au comptoir
Pas de réservation nécessaire pour deux ou trois : on commande au comptoir, on s'installe, et le four fait le reste à 450 °C.
Face au four
68 boulevard de Créteil, dans le quartier d'Adamville. La flamme est visible, le bois crépite — l'ambiance fait partie du repas.
La corniche encore souple
Une napolitaine change vite après la cuisson. Enfermée dans un carton, sa vapeur ramollit la pâte et son parfum de feu s'estompe. À table, on la mange à l'instant : le bord soufflé garde son alvéolage, le dessous ses points de braise, et rien ne s'est perdu en route.
« La meilleure pizza, c'est celle qu'on mange sans attendre. »
Vous préférez repartir avec ? La pizza à emporter et la livraison partent du même four — mais rien n'égale la première minute en salle. Et à table, on garde une place pour le dessert italien : un tiramisu maison ou une pizza sucrée sortie du four.
Manger face à la flamme
S'attabler ici, c'est aussi voir la braise vive rayonner sous la voûte et sentir le bois travailler. Le seul four à bois Vecchio Forno de la boucle de la Marne fait partie de la salle, pas d'un arrière.
- Feu de boisCuisson à la flamme, à 450 °C sur la sole du four.
- NapolitainePâte laissée à maturation, bord soufflé, cœur souple.
- Adamville68 boulevard de Créteil, 94100 Saint-Maur-des-Fossés.
- 7j/7Midi et soir, jusqu'à 14h30 le dimanche midi.
Votre restaurant pizza à Saint-Maur-des-Fossés
Vous cherchez un restaurant à Saint-Maur-des-Fossés pour un déjeuner ou un dîner sans chichi ? Ici, tout tourne autour d'un seul outil, le four à bois. On commande au comptoir, on s'installe, et la pizza arrive à table quelques instants après avoir quitté la sole. Pas de carte réduite pour la salle : ce qui sort du four pour la livraison sort aussi pour vous.
Toute la carte à table
Les 48 références de la carte se servent en salle : les classiques napolitaines, les signatures de l'enseigne, les crémeuses et le panuozzo.
Les formules
Le Menu Midi associe une pizza et une canette pour un déjeuner rapide ; le Menu Sénior réunit trois pizzas et une bouteille, de quoi partager une table entière.
Jusqu'au dessert
Un repas au restaurant se prolonge : tiramisus, pizzas sucrées sorties du même four, et de quoi boire frais pour accompagner la napolitaine.
Une table d'Adamville
On est dans le quartier d'Adamville, 68 boulevard de Créteil : un coin vivant et commerçant, central pour la presqu'île. La salle fonctionne au comptoir — on s'installe simplement, sans chichi.
Deux ou trois convives ? On s'assoit sans prévenir. Pour un groupe, un coup de fil avant permet de caler la fournée. Un doute pour vous garer ou nous trouver ? Appelez, on vous guide.
Vous découvrez le secteur ? Consultez notre guide du quartier pour repérer les meilleures adresses autour d'Adamville.
Midi et soir
Le midi, un déjeuner en salle entre deux rendez-vous ; le soir, le repas qu'on savoure sans se presser. Et le dimanche, le service du déjeuner s'étire jusqu'à 14h30 — de quoi ne pas courir après l'horaire.
Horaires d'ouverture
- Lundi – Jeudi
- 11h30 – 14h · 18h30 – 22h30
- Vendredi
- 18h30 – 23h
- Samedi
- 11h30 – 14h · 18h30 – 23h
- Dimanche
- 11h30 – 14h30 · 18h30 – 22h30
Votre table à Saint-Maur-des-Fossés
Venez vous installer face au four, ou commandez à l'avance pour un retrait rapide : dans les deux cas, la sole vous attend à 450 °C.
Les questions qui reviennent
Faut-il réserver pour manger une pizza sur place à Saint-Maur-des-Fossés ?
Non, la maison fonctionne au comptoir : pour deux ou trois personnes, on s'installe sans réservation. Pour un groupe de dix pizzas ou plus, prévenez-nous la veille ou au moins deux heures avant au 01 80 91 34 25 — le four à bois ne fait qu'une fournée à la fois, on cale alors un horaire précis avec vous.
Pourquoi manger sa pizza sur place plutôt que l'emporter ?
Parce que la napolitaine ne se déguste jamais aussi bien qu'à la seconde où elle quitte la sole : la corniche est encore souple, la mozzarella fondante, et le parfum de braise n'a pas eu le temps de s'échapper d'un carton. Sur place, on gagne aussi la vue sur le four et la flamme.
Où se trouve la pizzeria pour manger sur place ?
68 boulevard de Créteil, 94100 Saint-Maur-des-Fossés, dans le quartier d'Adamville. Un emplacement central et facile d'accès, à deux pas du boulevard de Créteil. Un doute pour vous garer ou nous trouver ? Appelez, on vous guide.
À quels moments peut-on venir manger sur place ?
Midi et soir, sept jours sur sept. Le midi vaut pour un déjeuner rapide, le soir pour un repas qu'on prend le temps de savourer. Et le dimanche, le service du midi s'étire jusqu'à 14h30 — une demi-heure de plus que partout ailleurs dans le réseau.
Les pizzas mangées sur place sont-elles cuites au feu de bois ?
Toutes. Vecchio Forno Saint-Maur-des-Fossés est le seul four à bois du réseau dans la boucle de la Marne : pâte laissée à maturation, cuisson sur la sole à 450 °C, bord soufflé. La même pizza, que vous la mangiez ici, l'emportiez ou la fassiez livrer.
Quel restaurant pour manger une pizza au feu de bois à Saint-Maur-des-Fossés ?
Vecchio Forno, 68 boulevard de Créteil, dans le quartier d'Adamville. C'est une pizzeria de quartier où l'on mange à table : on commande au comptoir, on s'installe, et la napolitaine arrive tout droit de la sole du four à bois. Toute la carte se sert en salle, des classiques aux signatures, avec les menus, les desserts et les boissons.
Peut-on venir manger sur place en famille ?
Bien sûr : la pizza napolitaine se partage et le format se prête au repas de famille comme au dîner improvisé. Comptez environ une pizza par adulte, une pour deux enfants, et une ou deux à partager en plus si l'appétit est là.